El yogurt es un perfecto alimento para personas de cualquier edad. En Cuba se les expende, en sustitución de la leche, a los niños entre 7 y 13 años, como parte de la dieta básica que debe tener este sector etario.

Tanto el elaborado a partir de la leche de vaca como el producido a través de la soya, es un nutriente importante para el organismo. Se ha comprobado que su contenido en grasas es de tipo insaturada, pues sus proteínas son de alta calidad al poseer todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

El yogur ayuda a estabilizar la flora del intestino y los microorganismos del sistema digestivo, pues sus bacterias convierten el azúcar de la leche en ácido láctico, el cual impide el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino, provenientes de la descomposición de los alimentos.

Este alimento facilita también la asimilación de nutrientes, favorece la absorción de las grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, disminuye el colesterol y reduce los efectos negativos de los antibióticos; sin olvidar que contiene calcio, magnesio y fósforo, los minerales indispensables para mantener sanos los huesos.

Debido a la importancia que posee se hace necesario su elaboración con calidad y la puntualidad del alimento en los puntos de venta. En Las Tunas, la llegada del producto no se comporta de la misma manera en todos los lugares; sin embargo, la Industria del Lácteo realiza esfuerzos porque la cadena Industria – Punto de venta, no se viole.

Razones objetivas materiales y en ocasiones algunas que dependen de la creatividad y esfuerzo de directivos y trabajadores, no deben impedir que el yogurt llegue con la mejor calidad al recipiente del niño.