El sector cooperativo y campesino en Las Tunas diversifica sus producciones con la creación de minindustrias dedicadas a la conservación de alimentos.

En esta oriental provincia existen 30 unidades procesadoras en diferentes líneas de productivas y existen potencialidades para continuar creciendo.

Esta es una alternativa eficiente y saludable en el procesamiento de cultivos que no llegan a las placitas o mercados agropecuarios por dificultades con el transporte o problemas en la contratación entre bases campesinas y Acopio.

Autoridades de la agricultura en la provincia, aseguran que en el sector funcionan además 24 industrias de pequeño formato las cuales procesan frutas y vegetales, sobre todo durante los picos de cosechas.

En este movimiento sobresalen los resultados de la minindustria Rodres, perteneciente a la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Omar Pérez Pérez, en el municipio cabecera.

Esta base productiva se dedica fundamentalmente a la elaboración de puré de tomate, mermelada, jalea y crema de guayaba, pulpa de mango, encurtidos de ají, pepino, entre otros.

Provechosas resultan también las experiencias de la minindustria Nolis, situada en el municipio de Jesús Menéndez, la cual abastece de encurtidos, néctar de frutas, sofritos, pastas y condimentos a entidades estatales y a la población de ese territorio.

Asimismo, en Las Tunas, siete plantas para el procesamiento de frutas y vegetales funcionan bajo el auspicio de la Industria Alimentaria, entidad donde resulta loable el desempeño de la minindustria Liberación ubicada en la capital provincial.

En esta fábrica se producen mermeladas y frutas en trozos, vegetales encurtidos, puré de tomate, licores y siropes, surtidos que gozan de aceptación por parte de los consumidores.